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入秋后,我家爱吃这菜,2块1斤,维C含量比苹果高,炖一炖超鲜味

入秋后,我家爱吃这菜,2块1斤,维C含量比苹果高,炖一炖超鲜味

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入秋后,我家爱吃这菜,2块1斤,维C含量比苹果高,炖一炖超鲜味

俗话说“百菜不如白菜”,到了凉爽的秋季,种种应季蔬菜纷纷上市,尤其是白菜更是许多人必选的蔬菜,白菜不仅营养厚实味道好,还价钱低廉,才2块钱1斤。再加上白菜的服法也有许多,炒食、腌制咸菜、包饺子等,食用价值稀奇普遍,难怪会深受人们的喜欢。

除此之外,白菜的营养也可以和其他蔬菜媲美。白菜富含卵白质、多种维生素、胡萝卜素、氨基酸、膳食纤维等营养元素,尤其是白菜的维C含量高于苹果和梨,与柑橘类居于统一水平,但热量异常低。另外白菜含水分也较多,秋季天气干燥,多吃点明了菜,不仅可以减肥还可以促进肠道蠕动,让身体弥补水分皮肤加倍细嫩,另外还能弥补维生素C、卵白质等营养,辅助增强体质。

我稀奇喜欢用明了菜和肉类一起炖着吃,味道超级棒!今天,买了一份熟猪头肉回来,由于这是乳猪,以是肉异常香。中午,用猪头肉和明了菜炖了满满一锅,全家吃得可过瘾了。这道菜在北方,那可是一道特受迎接的家常菜,既鲜味又能让你吃得全身热气腾腾,再冷的天气也不怕。

接下来,就把这道家常菜的做法给人人分享一下,喜欢的可以随着试试。

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猪头肉炖白菜

【食材准备】白菜300克、熟猪头肉300克、辣椒4个、蒜头4粒、生姜片4片、盐1勺、鸡精少许、葱2棵、胡椒粉1勺

【烹饪历程】

1、先准备好白菜、熟猪头肉等所有食材,熟猪头肉,菜市场卖卤菜的地方都有,若是没有也可以用其他部位的肉卤成熟料取代。

2、将猪头肉切成片状。

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3、将生姜切成条状,辣椒切成小段,葱切成小颗粒状,蒜头切片备用。

4、再将白菜去根洗净,然后切成小段,也可以直接用手撕成条状。

5、炒锅烧热,倒入食用油烧至六成热,然后放入姜丝、蒜片、辣椒翻炒半分钟。

6、倒入猪头肉用大火翻炒2分钟。

7、再倒入一碗热开水,加入盐、鸡精调味,然后盖上锅盖炖4分钟,入味即可。喜欢的,还可以加点泡椒在内里,味道也会很棒。

8、再倒入白菜,大火炖5分钟,炖至汤汁浓稠,白菜软烂入味。撒上胡椒粉、葱花,盖上锅盖继续焖1分钟,即可关火装盘了。

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    2021-10-08 00:00:07 

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